牛磺酸能幫助細胞中的粒線體（細胞的 [發電廠]) 從而提升細胞的能量生產效率 (Jangra et al., 2024)。
通過維持粒線體內的鈣離子平衡，促進三磷酸腺苷 (ATP) 的合成，ATP 是細胞能量的主要來源(Chen et al., 2021) 。
牛磺酸促進能量代謝來提升運動表現並延緩疲勞 (Chen et al., 2021)。
3. 肝臟保護和酒精代謝排毒
在酒精代謝方面，牛磺酸促進酒精分解，並減輕酒精對肝細胞的損傷。
研究顯示，在酒精性脂肪肝的動物模型中，補充牛磺酸能提高酒精脫氫酶 (ADH) 和乙醛脫氫酶 (ALDH) 的活性，加速酒精和乙醛的代謝 (Siregar et al., 2022)。
防止肝臟脂肪堆積，能抑制脂肪生成並促進脂肪分解，減輕酒精引起的脂肪肝 (Lin et al., 2015; Siregar et al., 2022)。
總結來說，牛磺酸通過促進酒精和脂質代謝、增強抗氧化和抗炎作用，減少酒精對肝臟的損害並維持肝臟健康 (Siregar et al., 2022)。
4. 穩定情緒與神經保護
牛磺酸具有神經保護作用，能調節大腦神經遞質，穩定情緒和提升專注力 (Jangra et al., 2024)。
在神經系統中，牛磺酸增強抑制疲勞，穩定神經元膜電位 (Jangra et al., 2024)。同時，它可調控神經元內鈣離子濃度，防止神經過度興奮與保護神經細胞。
牛磺酸有助於維持和改善認知功能，可減輕記憶障礙並提高學習能力 (Jangra et al., 2024)。
牛磺酸複方軟膠囊 vs. 含糖高咖啡因飲料中的牛磺酸
1. 劑量控制
複方軟膠囊：控制穩定的牛磺酸劑量，適合追求特定健康效益的人，
例如: 增強運動表現
含糖飲料： 牛磺酸含量因品牌而異，難以精確掌握攝取量。
此外，這類飲料通常含有大量咖啡因，可能不適合所有人群。
2. 避免過量糖分與熱量
複方軟膠囊： 不含添加糖、甜味劑和多餘的熱量是更健康的選擇
適合：控制糖分攝取，管理體重的人
含糖飲料： 含有大量糖分，導致攝取過多熱量。
過多糖分會增加體重，引發代謝緩慢，並造成能量短暫上升後的疲勞感。
3. 更健康的刺激管理
複方軟膠囊： 僅含牛磺酸，減少咖啡因過多導致的心悸、焦慮或失眠風險。
含糖飲料： 咖啡因與糖分的組合，導致能量迅速上升後快速下降，
此外，影響專注力及整體精力維持。
4. 適合長期使用，無副作用
複方軟膠囊： 更安全的長期牛磺酸補給方式，
支持無糖分和咖啡因依賴的副作用。
含糖飲料： 長期飲用含糖能量飲料可能增加健康風險，
例如：血糖升高、牙齒問題及心血管疾病的風險。
適合補充牛磺酸的人群
1. 運動健身者：
牛磺酸可提升運動表現、延緩疲勞、加速恢復 (Cleveland, 2023; Chen et al., 2021)。
高強度訓練者：能減少肌肉損傷和氧化壓力，更快恢復體能
因此常見於運動飲料和補充品中。
2. 熬夜工作者：
牛磺酸能穩定神經系統、保護腦細胞。它有助於保持專注、減輕精神疲勞
並減少長期熬夜對神經系統的損害 (Cleveland, 2023) (Jangra et al., 2024)。
3. 長期疲勞者：
牛磺酸增強能量代謝、抗氧化能力，有助於對抗慢性疲勞 (Cleveland, 2023)。
減少氧化損傷，對於壓力大、經常感到疲倦的人尤為有益 (Siregar et al., 2022)。
4. 應酬飲酒者：
牛磺酸能促進酒精和乙醛代謝，減輕肝臟負擔 (Siregar et al., 2022)。
抗氧化和抗發炎作用：保護肝細胞，幫助緩解宿醉，預防長期飲酒導致的肝損傷 (Lin et al., 2015)。
結論
總結而言，牛磺酸在多方面對健康有積極影響。它參與細胞能量代謝和離子平衡，提升運動表現、延緩疲勞、促進恢復；在肝臟中，支持解毒代謝、保護肝細胞免受酒精和氧化壓力損害；於神經系統中，調節神經傳導、對抗神經炎症和氧化傷害，維持認知功能和神經保護。這些特性使牛磺酸特別適合運動員、經常熬夜和感到疲勞的人群，以及經常飲酒者。近年研究廣泛證實了牛磺酸的健康效益，未來更多臨床研究將進一步揭示其應用潛力 (Chen et al., 2021; Siregar et al., 2022)。
參考文獻
Chen, Q., Li, Z., Pinho, R. A., Gupta, S., Ugbolue, U. C., Thirupathi, A., & Gu, Y. (2021). The dose response of taurine on aerobic and strength exercises: A systematic review. Frontiers in Physiology, 12, 700352. https://doi.org/10.3389/fphys.2021.700352
Jangra, A., Gola, P., Singh, J., Gond, P., Ghosh, S., Rachamalla, M., Dey, A., Iqbal, D., Kamal, M., Sachdeva, P., Jha, S. K., Ojha, S., Kumar, D., Jha, N. K., Chopra, H., & Tan, S. C. (2024). Emergence of taurine as a therapeutic agent for neurological disorders. Neural regeneration research, 19(1), 62–68. https://doi.org/10.4103/1673-5374.374139
Thirupathi, A., Pinho, R. A., Baker, J. S., István, B., & Gu, Y. (2020). Taurine reverses oxidative damages and restores the muscle function in overuse of exercised muscle. Frontiers in Physiology, 11, 582449. https://doi.org/10.3389/fphys.2020.582449
Lin, C. J., Chiu, C. C., Chen, Y. C., Chen, M. L., Hsu, T. C., & Tzang, B. S. (2015). Taurine attenuates hepatic inflammation in chronic alcohol-fed rats through inhibition of TLR4/MyD88 signaling. Journal of Medicinal Food, 18(12), 1291-1298. https://doi.org/10.1089/jmf.2014.3408
Siregar, A. S., Nyiramana, M. M., Kim, E. J., Shin, E. J., Woo, M. S., Kim, J. M., ... & Kang, D. (2022). Oyster broth concentrate and its major component taurine alleviate acute alcohol-induced liver damage. Food Science & Nutrition, 10(7), 2390-2399. https://doi.org/10.1002/fsn3.2847
Schaffer, S. W., & Kim, H. W. (2018). Effects and mechanisms of taurine as a therapeutic agent. Biomolecules & Therapeutics (Seoul), 26(3), 225-241. https://doi.org/10.4062/biomolther.2017.251
Jangra, A., Rajput, P., Dwivedi, D. K., & Lahkar, M. (2020). Amelioration of repeated restraint stress-induced behavioral deficits and hippocampal anomalies with taurine treatment in mice. Neurochemical Research, 45(4), 731-740. https://doi.org/10.1007/s11064-019-02945-8
Takahashi, Y., & Hatta, H. (2017). Effects of taurine administration on exercise-induced fatigue and recovery. The Journal of Physical Fitness and Sports Medicine, 6(1), 33–39. https://doi.org/10.7600/jpfsm.6.33
